Recetas saludables y fáciles de hacer en verano

Hace un par de semanas ya te contamos en nuestro artículo sobre “Comida sana en verano”, que el cuerpo tiene necesidades distintas durante la época estival. En él te prometimos unas cuantas recetas saludables y fáciles de hacer para este verano, así que, ¡allá vamos! 

Recetas para comer sano este verano

GAZPACHO TRADICIONAL

Es una de las recetas saludables por excelencia del verano. Además, aporta la hidratación extra que el cuerpo necesita en esta época del año y es muy refrescante. ¡Cuando veas lo fácil que es de preparar, te parecerá imposible!

Ingredientes

• 1/2 kilo de tomate maduro
• 1/2 pimiento verde
• 1 diente de ajo
• 1/2 pepino
• 1 dl de aceite de oliva
• 4 cucharadas de vinagre de vino
• 1 rebanada de pan blanco (o pan de molde)
• sal fina

Preparación

1. Escalda y pela los tomates. 
2. Pon todos los ingredientes en el vaso de la batidora (tomates, pepino pelado y cortado, pimiento, ajo y el pan remojado en agua.) y tritúralo hasta conseguir la textura que te guste. 
3. Añade la sal, el vinagre y el aceite y pruébalo por si quisieras rectificarlo de sabor. 
4. IMPORTANTE: ¡Déjalo enfriar durante al menos una hora!

Qué te parece, ¿verdad que no te mentimos cuando decíamos que era una receta saludable y súper fácil de hacer?

Y si quieres innovar un poco más, no te pierdas las recomendaciones de cremas frías que nos hacen desde Soy como como. 

ENSALADA DE COUSCOUS CON VERDURAS Y MENTA

La siguiente en la lista de recetas para comer sano este verano es esta ensalada de cous cous. Ya verás cómo el aliño de menta le da un toque de lo más veraniego. Además de ser una receta saludable es súper refrescante y diferente. 

Ingredientes para el couscous

• Cous cous
• Agua
• Una cucharada de mantequilla
• Sal
• Un ajo
• Una cebolla grande
• Dos zanahorias
• Medio pimiento rojo y medio verde
• Un pepino pequeño
• Una lata de aceitunas negras sin hueso

Para el aliño 

• 160 gramos de aceite de oliva
• El zumo de dos limones
• 12 hojas de menta fresca
• 1 cucharada de perejil fresco picado
• Sal y pimienta

Preparación

1. Cortar todas las verduras en trozos muy pequeños, o utilizar una picadora. El truco está aquí, que todo quede muy pequeñito para que no se distingan unos trozos de otros y todo se mezcle bien. 
2. Haz lo mismo con las aceitunas. 
3. Cuece el couscous como se indique en el paquete y cuando esté añádele la cucharada de mantequilla para que quede más jugoso. Déjalo reposar y enfriar. 
4. Mezcla el cous cous con las verduras y las aceitunas. 
5. El aliño es súper fácil: mezcla todos los ingredientes y pásalos por el minipimer. 
6. Sirve la ensalada bien regadita con el aliño. 

Te aseguramos que esta receta saludable es ideal para meterla dentro de un tupper y llevártela a la playa o a la piscina. Comer debajo de la sombrilla no tiene porqué estar reñido con comer sano. 😉

PESCADO AL HORNO

Esta es una de aquellas recetas sanas que la gente no se atreve a hacer. A veces cocinar pescado al horno da miedo, por si te queda crudo o demasiado hecho. Pero como todo en esta vida, solo es cuestión de práctica y pillarle el truco. ¡Vamos a ello!

Ingredientes

• Pescado del día preparado en filetes (nuestro truco: preguntar en la pescadería de confianza por el pescado de temporada). 
• 1 cebolla grande
• Aceite
• Sal y pimienta

Preparación

1. Corta la cebolla finita, en juliana y ponla sobre una bandeja para horno. 
2. Salpimenta y riega con un chorro de aceite. 
3. Ponla en el horno durante 10-15 minutos a 180º aproximadamente. (IMPORTANTE: decimos aproximadamente porque cada horno es un mundo.)
4. Saca la bandeja del horno y remueve la cebolla. ¡Ojo no te quemes! Pon los filetes de pescado encima, salpiméntalo y échale un chorrito de aceite. También puedes regarlo con el jugo de un limón, que le dará un toque diferente. 
5. Hornea durante 10 minutos (aunque dependerá del grosor del pescado). Siempre puedes ir abriendo el horno y cortar un trocito con un tenedor para ver cómo va quedando por dentro. 

EL TRUCO: cada pieza de kilo, necesita unos 20 minutos de horno. A partir de aquí puedes calcular más o menos el tiempo que necesitarás para hacer la receta. 

En serio, el pescado al horno es una de las recetas saludables más fáciles y rápidas de hacer. ¡Además es súper apetecible y ligero incluso por la noche!

¿Qué te han parecido estas ideas de recetas saludables para estos meses calurosos? Si tienes alguna receta que no falte en tu mesa en esta época, estaremos encantados de que la compartas con nosotros. 

Recuerda que en Aiguajoc no nos detenemos ni en verano. Seguimos en el centro a tu disposición, tanto en las clases dirigidas como para asesorarte de forma más personalizada si lo necesitas.